Как приготовить глинтвейн в домашних условиях рецепт?

1. Влей вино в кастрюлю, не эмалированную с сколами - металл может дать привкус.
2. Апельсин нарежь дольками с кожурой, кожура даёт горечь и аромат вместе.
3. Кинь корицу, бадьян, пару гвоздик, имбирь по желанию.
4. Грей на среднем огне, следи за пузырьками - до кипения доводить нельзя, спирт улетит.
5. При первых пузырях на дне сразу убавь и держи так минут 10-15.
6. Мёд или сахар добавляй в конце, когда огонь уже выключен, иначе мёд горчит.
7. Дай настояться под крышкой минут пять перед подачей.
8. Процеди через сито, чтобы специи не попадали в чашку.
9. Подавай горячим, но не обжигающим, в толстостенных стаканах или чашках с ручкой.

На бутылку вина - апельсин, палочка корицы, звёздочка бадьяна и ложка мёда. Греть до 70-80 градусов, не кипятить, иначе спирт и аромат уйдут.

• Вино красное сухое, не кипятить, греть до появления пара.
• Апельсин, корица, гвоздика, бадьян - базовый набор специй.
• Сахар или мёд добавлять в конце, вне огня.
• Настоять под крышкой 5-10 минут перед подачей.
• Процедить через сито, специи в чашку не нужны.