Как сварить компот из груш и яблок?

Сахар Минус треть от обычной нормы, груша слаще, не ошибёшься.

Порядок закладки Груши в кастрюлю позже яблок, минут через 5-7 после старта, а то в кашу превратятся раньше времени.

Компот из яблок и груш готовится почти как обычный, но с парой отличий: — сахара берите примерно на треть меньше, груши слаще яблок — груши закладывайте на 5 минут позже яблок, они варятся быстрее — на 3 литра воды подойдёт 4 яблока и 3-4 груши

Перед тем как снимать с огня, попробуйте сироп на вкус и при необходимости досыпьте сахар.

Груша действительно даёт больше сладости и своеобразный аромат, который меняет вкус классического яблочного компота в лучшую сторону. Пропорцию обычно берут примерно равную, три-четыре груши на четыре-пять яблок на трёхлитровую кастрюлю воды, но если груши очень сладкого сорта вроде конференции, сахара можно взять на треть меньше обычной нормы.

Важно: груши развариваются быстрее яблок, особенно мягкие летние сорта, поэтому закладывать их лучше на пять минут позже яблок, чтобы не превратились в кашу к моменту готовности напитка. Если сорт твёрдый вроде дюшес, можно закладывать одновременно без разницы во времени варки.

Если коротко: сахара берите меньше, груши закладывайте позже яблок минут на пять, и пробуйте на сладость перед снятием с огня, у всех сортов сахаристость разная и на глаз не угадать.