Как заточить точильный камень?

• камень выравнивают, а не точат, это про плоскостность поверхности, а не про остроту самого камня
• со временем в центре камня появляется вогнутость, потому что там чаще всего ведут лезвие, края стачиваются меньше
• определить неровность легко линейкой или просто на глаз при хорошем освещении, видна тень между камнем и линейкой если приложить её ребром
• для выравнивания нужен камень с более крупным зерном, чем сам точильный камень, обычно 120-220
• альтернатива без отдельного камня - наждачная бумага крупного зерна на идеально ровной поверхности, толстое стекло или зеркальная плитка подойдут
• водят камень по абразиву восьмеркой или кругами, периодически проверяя ровность линейкой, пока вся поверхность не станет однородной
• водные камни перед выравниванием обязательно замачивают, сухими они крошатся и абразив забивается быстрее
• масляные камни выравнивают насухо, масло с поверхности лучше предварительно смыть растворителем или обезжиривателем
• после выравнивания камень промывают под водой, шлам с грязным маслом иначе забивает поры и качество заточки падает
• выравнивать нужно не после каждой заточки, а когда вогнутость уже заметна и лезвие начинает точиться неровно по всей длине

у меня тоже такая беда обычной наждачкой на стекле выровнял помогло

камни водные для этого продаются отдельные не мучайся с наждачкой

Проблема. Камень со временем протирается неровно, чаще в центре. Решение. Водите камень по более крупнозернистому выравнивающему камню или наждачке на стекле круговыми движениями. Уход. Водные камни замачивайте перед этим, после выравнивания промойте от шлама.